Apakah anda pernah merasakan begitu sengsaranya jika hidup senantiasa sakit-sakitan? Atau anggota keluarga anda saat ini ada yang sakit-sakitan? Apakah anda atau anggota keluarga anda seringkali mengeluhkan nyeri di persendian, sering sakit kepala, flue, atau diare? Jika iya, silakan lanjut membaca hingga akhir karena apa yang akan saya ceritakan ini benar-benar penting untuk anda.
Jika dokter keluarga anda telah menyarankan agar anda lebih menjaga kesehatan, itu memang benar karena harga dari kesehatan itu jauh lebih mahal dari apapun yang anda miliki sekarang. Seringkali dokter menyarankan agar anda mengatur makanan. Namun yang sering kali kita lupa menafsirkannya adalah bahwa kita juga harus selektif dalam memilih alat yang akan kita gunakan untuk mengolah makanan dan peralatan makan. Mungkin bahan makanannya sudah sehat, akan tetapi jika alat yang anda gunakan tidak memiliki jaminan keamanan untuk makanan (food grade), ini memungkinkan timbulnya efek samping dari alat tersebut yang akhirnya makanan yang anda masak menjadi tidak aman, tidak higienis, dan juga tidak sehat. Silakan anda cek perkakas dapur anda yang langsung bersentuhan dengan makanan, apakah sudah memiliki sertifikasi food grade? Jika belum, jangan sekali-kali menggunakannya kembali karena benar-benar berbahaya! Contohnya produk talenan atau papan potong, yang biasa digunakan untuk memotong daging, sayur, dll.
Berikut 5 fakta penting yang harus anda ketahui:
1. Talenan/papan potong akan mudah kotor setelah banyak guratan pisau sehingga mengundang banyak bakteri.
2. Penelitian dari university of california menyimpulkan bahwa ternyata jumlah bakteri salmonella pada talenan/papan potong berbahan kayu lebih sedikit daripada yang berbahan plastik. Pada papan kayu, bakteri turun ke bawah permukaan papan, sehingga tidak bisa berkembang dan akhirnya mati. Sedangkan pada papan plastik, karena tidak berpori, bakteri akan terjebak di guratan alur pisau dan sulit dibersihkan, sehingga bakteri mudah berkembang.
3. Badan pengawas obat dan makanan amerika (fda) menyatakan bahwa talenan/papan potong yang baik adalah papan dari kayu jati karena kuat dan tidak mudah tergores. Selain itu juga tidak membuat pisau cepat tumpul seperti jika menggunakan talenan/papan potong yang berbahan plastik.
4. Menggunakan talenan/papan potong sebagai peralatan makan berbahan plastik untuk makanan panas akan memungkinkan terjadinya reaksi kimia yang tidak aman untuk kesehatan.
5. Memiliki lebih dari satu talenan/papan potong akan lebih baik untuk mencegah transfer bakteri campylobacter dan salmonella yang dapat mengakibatkan nyeri sendi, sakit kepala, diare, dll.
