Pengertian dan Fungsi Cold Storage
Cold storage adalah sebuah sebuah ruang yang didesain sedemikian rupa sehingga suhu di dalamnya dapat diatur agar tetap dingin, sedingin lemari es. Ruang pendingin ini biasanya luas dan dilengkapi dengan berbagai peralatan agar suhu di dalam ruangan ini tetap stabil. Beberapa peralatan yang biasanya ada adalah kompresor, evaporator, kondensor, serta katup ekspansi. Selain peralatan tersebut, ruangan ini juga dilengkapi dengan tirai plastik, indikator kelembaban, pressure control, dan lain sebagainya. Untuk memasukinya, pengelola harus mengenakan pakaian dan sarung tangan khusus agar semua produk tetap steril serta pengelola tidak kedinginan.
Pada dasarnya, fungsi cold storage adalah untuk menjaga kesegaran produk makanan. Proses menjaga kesegaran ada beberapa macam, tergantung jenisnya. Untuk menjaga kesegaran daging dan ikan, dibutuhkan ruang pendingin jenis freezer room. Suhu di dalam ruangan ini biasanya berkisar antara -15oC hingga -20oC. Untuk menjaga sayuran dan buah-buahan tetap segar, dibutuhkan ruang pendingin jenis chilled room. Suhu pada ruangan ini berkisar antara 1oC hingga 7oC. Jenis cold storage lain yang sering digunakan adalah thawing room, blast chiller, serta blast freezer.
Selain untuk menjaga kesegaran makanan, ruang pendingin juga berfungsi untuk menurunkan kadar air di dalam makanan. Ruangan ini juga digunakan untuk menghilangkan kontaminasi bakteri pada makanan, menjaga rasa makanan agar tetap lezat, dan menjaga nutrisi makanan. Untuk mencapai keempat tujuan ini, Anda membutuhkan blast chiller dan blast freezer.
Temukan Cold Storage Berkualitas dan Terbaru dari Tangan Supplier dan Distributor Terpercaya di Indotrading
Untuk memperoleh ruang pendingin yang tepat, Anda harus membelinya dari marketplace yang tepat. Indotrading.com memiliki berbagai pilihan cold storae serta perlengkapannya dengan harga yang sepadan. Dengan demikian, Anda dapat memperoleh apa yang Anda butuhkan untuk menjaga kesegaran produk Anda. Manfaatkan fitur penawar harga untuk memperoleh harga yang sesuai dengan budget Anda. Bila berniat membeli produk dengan kuantitas besar alias grosir, Anda bisa menggunakan fitur pengadaan barang yang juga terdapat di situs Indotrading. Yuk, segera belanja perlengkapan industri di sini termasuk aneka aksesoris kabel, peralatan listrik hingga peralatan pengendali industri di Indotrading.com!